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Tartare di tonno e frutto della passione: la ricetta di Cristina Nicolini

Ingredienti per 4 persone
  • Tonno Rosso 180g
  • Edamame 100g
  • Frutto della passione 2
  • Alga Nori 1 foglio
  • Valeriana
  • Capperi
  • Olio di semi d’arachidi

  • Cominciare tagliando il tonno a cubetti condendo il tonno con olio sale e pepe. Tritare leggermente i capperi e aggiungerli al tonno, insieme ai due passion fruit, tagliandoli a metà e aggiungendovi la polpa interna al tonno. Condire gli edamame, che serviranno poi insieme alla valeriana per impiattare. Preparare l’alga nori per la frittura tagliandola a piccole listelle di differenti dimensioni, anch’essa verrà utilizzata per l’impiattamento. Et voilà, il nostro piatto è pronto per essere servito.


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